凉拌茄子的做法

 食材食谱     |      2020-01-12

“凉拌菜是餐桌不可忽视美味。即使是素菜,凉拌一下也很美味,凉拌茄子是最喜欢的凉拌菜之一。简单、美味、开胃,多吃也不怕长肉。茄子营养丰富,航油蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子具有降低高血脂、高血压;防治胃癌;抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血、清热解毒、降低胆固醇管等功效”

凉拌茄子的做法。用料主料

  • 图片 1

    茄子500克

辅料

  • 橄榄油2毫升
  • 盐3克
  • 芝麻油1毫升
  • 凉拌茄子的做法。酱油3毫升
  • 大蒜1个
  • 红辣椒2个
  • 香葱10克

凉拌茄子的做法1.

准备食材:茄子、大蒜、红辣椒、香葱等;

图片 2

2.

茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟;PS:盐水浸泡可以去黑色;

图片 3

3.

捞出,沥干,待用;

图片 4

4.

清水煮沸,放入茄子煮熟;

图片 5

5.

捞出,沥干水,放凉;

图片 6

6.

把蒜、辣椒剁碎,放油盐拌均;

图片 7

7.

热锅,倒油,把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香;

图片 8

8.

热锅,倒油,把蒜、辣椒、麻油、盐、酱油爆香;

图片 9

凉拌茄子成品图

图片 10

图片 11

图片 12

图片 13

烹饪技巧

1.茄子要挑选嫩的;2.茄子用盐水浸泡不仅黑色,还好吃;3.不能吃太辣的可以少放或不放。